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Ensalada Griega

Actualizado: 3 ene

Esta receta es fácil, deliciosa y perfecta para el verano que es temporada de jitomates.


INGREDIENTES ENSALADA:

-1/4 de pepino rebanado muy delgado

-1 cajita de jitomates cherry partidos a la mitad

-Aceitunas kalamata

-1 rebanada gruesa de queso feta.


INGREDIENTES VINAGRETA:

-1/8 de cebolla morada cortada en medias lunas

-2 cdas. de jugo de limón amarillo.

-2 cdas. de vinagre de vino tinto.

-1/2 cdita. de orégano seco.

-1/3 cda de aceite de oliva.

-Sal y pimienta al gusto.


Opcional: 1 cdita. de mostaza dijon

Pon la cebolla morada a remojar en el jugo de limón por unos minutos para desflemarla.
Agrega el vinagre, orégano, (mostaza y queso si es que quieres) sal y pimienta.
Agrega el aceite de oliva poco a poco moviendo con un batidor de globo o un tenedor para que se incorpore. Prueba y ajusta sazón. Agrega las aceitunas a la vinagreta para que se marine todo un poco.
Mezcla en un bowl: pepinos, jitomates, vinagreta, sal y pimienta y pon una rebanada gorda de feta encima. Rocía un poquito más de la vinagreta, sal y pimienta.
Puedes acompañar con un pollo a la parrilla marinado en hierbas o un pescado a la sal.

#Ensaladagriega #nutricion

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